 Zuppa di Verza e Fagioli in Crosta di Pane |
 Vellutata di Fagioli Bianchi di Spagna e Cavolfiore Arrostito |
 Polpette di Ricotta in Licurdia |
 Vellutata di sedano arrostito |
 Cicerchie al radicchio rosso |
 Zuppa di cavolo verza e patate novelle allo zafferano |
 Gazpacho in coppette di ghiaccio |
 Zuppa di primavera |
 Zuppa d'ortica |
 Vellutata rossa |
 Vellutata di zucca e fave |
 Vellutata di funghi porcini e patate con crostini di pane fritto |
 Minestra estiva tiepida patate zucchine e talli |
 Crema di fave alle erbette selvatiche |
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